Günümüz gıda sektöründe en hızlı yükselen tüketici talebi: Clean Label (Temiz Etiket). İnsanlar artık ambalajların arkasındaki yapay katkı maddeleri, koruyucu tuzlar ve E-kodları yerine tek içerikli, doğadan çıktığı gibi sunulan gıdaları tercih ediyor.

Gıdaların Bozulma Nedeni ve Su Aktivitesi

Bakteri, küf ve mantarların üreyebilmesi için gıdada serbest su moleküllerine (su aktivitesi - Aw) ihtiyaç vardır. Taze meyvelerde su aktivitesi 0.95 seviyesindedir. Freeze dry işlemi bu oranı 0.20'nin altına düşürür.

Su aktivitesi bu kritik eşiğin altına indiğinde hiçbir mikroorganizma yaşayamaz ve enzimler pasif hale geçer. İşte bu yüzden freeze dry ürünlere tek bir gram bile koruyucu madde eklenmesine gerek kalmaz.

🌿 Temiz Etiket Standartlarımız

  • ✔ %100 Katkısız & Koruyucusuz
  • ✔ İlave Şeker, Şurup veya Tatlandırıcı İçermez
  • ✔ Yapay Renklendirici ve Aroma Verici Yoktur
  • ✔ Vegan, Glutensiz ve Alerjen Dostu Çözümler

Sıkça Sorulan Sorular

Açılan paket ne kadar sürede tüketilmelidir?

Freeze dry ürünler havadaki nemi hızla çeker. Paketi açtıktan sonra ağzını kilitli tutarak 1-2 hafta içinde tüketmeniz tavsiye edilir.